Genoveser Basilikum (Ocimum basilicum 'Genovese')
Genoveser Basilikum (Ocimum basilicum 'Genovese') ist eine beliebte Basilikum-Sorte, die in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Sie zeichnet sich durch ihr intensives Aroma und ihre großen, glänzenden Blätter aus.
Diese Sorte eignet sich hervorragend für Pestos, Salate, und verschiedene italienische Gerichte. Genoveser Basilikum wächst am besten in warmen, sonnigen Lagen und benötigt gut durchlässigen Boden. Regelmäßiges Schneiden fördert das Wachstum und die Aromastärke der Blätter.
Name (Deutsch): Genoveser Basilikum
Botanischer Name: Ocimum basilicum 'Genovese'
Gattung: Ocimum
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Basilikum, Echter Basilikum, Genoveser Basilikum
Wieviele Unterarten gibt es in Europa:
- Ocimum basilicum umfasst zahlreiche Sorten und Varietäten; klare Unterarten sind botanisch nicht streng definiert, ca. 5-10 Sorten in Europa verbreitet
Anbauordnung: Kulturpflanze
Kulturart: Küchenkräuter
Klimazone: Gemäßigte bis mediterrane Zone, frostempfindlich
Erntezeitraum: Mai bis September (je nach Klima)
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Frostempfindlich, benötigt warme Temperaturen und viel Licht
Bemerkung: Beliebtes Würzkraut, Grundlage für Pesto Genovese
Bester Fundort in der Natur:
- Ursprünglich tropisch-subtropisch, heute Kulturpflanze in Europa
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Verträgt sich gut mit Tomaten, Paprika, Oregano; fördert Schädlingsabwehr
Blütenbeschreibung: Kleine, weiße bis rosa Blüten in Ähren
Blattbeschreibung: Große, glänzende, grüne Blätter, oval bis lanzettlich
Stamm-/Stielbeschreibung: Weiche, aufrechte Stängel, meist grün
Samenbeschreibung: Kleine, schwarze Samen
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Intensiv aromatisch, süßlich-würzig
Geschmack der Pflanze: Aromatisch, süßlich, leicht pfeffrig
Lebenszeitspanne: Einjährig bis mehrjährig (je nach Klima)
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Fördert Nützlinge, Mischkultur unterstützt Schädlingsabwehr
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 7-14 Tage
Keimtemperatur: 20-25 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2-3 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühling (März bis Mai)
Aussaat Tiefe: 0,5-1 cm
Abstand in der Reihe: 20-30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30-40 cm
Samen pro Pflanzloch: 2-3, später auf 1 ausdünnen
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Kübelpflanze
Idealer Boden: Locker, nährstoffreich, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0 bis 7,5
Gießverhalten: Regelmäßig feucht, Staunässe vermeiden
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Mittel, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost, Kräuterdünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Küchenkräuter, Heilpflanze, Gartenpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe:
- Ätherische Öle (Linalool, Eugenol), Flavonoide, Rosmarinsäure
Anwendungsbereiche:
- Verdauungsfördernd, entzündungshemmend, beruhigend
Verabreichung: Essen, Tee, Tinkturen, ätherische Öle
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Blätter
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit:
- Andere Basilikum-Sorten, Minze (durch Duft unterscheidbar)
Verwendung in der Küche: Frisch für Pesto, Salate, Pasta, Saucen
Beste Haltbarmachung: Trocknen, Einfrieren, Öl ansetzen
Lagerung der Pflanze: Kühl, dunkel, luftdicht
Das beste Rezept: Pesto Genovese
Die beste Speise: Frische Pasta mit Pesto
Das beste Getränk: Basilikum-Limonade
Die beste Beilage: Tomatensalat
10 Unterarten / Sorten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Genoveser Basilikum – Ocimum basilicum 'Genovese'
- Italienischer Basilikum – Ocimum basilicum 'Italiano Classico'
- Zimtbasilikum – Ocimum basilicum 'Cinnamon'
- Thai-Basilikum – Ocimum basilicum var. thyrsiflora
- Zitronenbasilikum – Ocimum basilicum 'Citriodorum'
- Rotes Basilikum – Ocimum basilicum 'Purpurascens'
- Heiliges Basilikum (Tulsi) – Ocimum tenuiflorum
- Afrikanisches Basilikum – Ocimum gratissimum
- Kampot-Basilikum – Ocimum basilicum 'Kampot'
- Minz-Basilikum – Ocimum × citriodorum
Drei häufig vorkommende Sorten davon:
- Genoveser Basilikum (Ocimum basilicum 'Genovese')
- Italienischer Basilikum (Ocimum basilicum 'Italiano Classico')
- Zitronenbasilikum (Ocimum basilicum 'Citriodorum')
Drei seltene Sorten davon:
- Rotes Basilikum (Ocimum basilicum 'Purpurascens')
- Kampot-Basilikum (Ocimum basilicum 'Kampot')
- Zimtbasilikum (Ocimum basilicum 'Cinnamon')
Guter Nachbar: Tomaten, Paprika, Oregano, Petersilie
Schlechter Nachbar: Fenchel, Salat (Wachstumshemmung)
Beste Mischkulturen: Tomaten, Paprika, Oregano
Quellennachweis:
- https://de.wikipedia.org/wiki/Basilikum
- https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/basilikum
- https://www.kraeuter-und-pflanzen.de/basilikum.html