Afrikanischer Pfeffer (Xylopia aethiopica), Afrikanischer Schwarzpfeffer
Der Afrikanische Pfeffer, auch Afrikanischer Schwarzpfeffer aus der Familie der Annonengewächse (Annonaceae) liefert die Mohrenpfeffer, Selimskörner, Senegalpfeffer, Kanipfeffer oder Negerpfeffer genannte Frucht.
Der botanische Gattungsname Xylopia leitet sich von den griechischen Wörtern xylon für Holz und pikron für bitter ab; das Artepitheton aethiopica bezieht sich auf die „äthiopische“ Herkunft, meint aber die historische Bezeichnung weiter Gebiete Afrikas und nicht das Land Äthiopien.
Xylopia aethiopica ist ein tropischer Baum, der vor allem in Westafrika als Gewürz- und Heilpflanze bekannt ist. Seine aromatischen Früchte werden vielseitig genutzt.
Name (Deutsch): Afrikanischer Pfeffer, Afrikanischer Schwarzpfeffer
Botanischer Name: Xylopia aethiopica
Gattung: Xylopia
Pflanzenfamilie: Annonengewächse (Annonaceae)
Name im Volksmund: Afrikanischer Pfeffer, Ethiopianischer Pfeffer, Negro-Pfeffer
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Keine natürlichen Unterarten in Europa; Pflanze wird als Import genutzt
Anbauordnung: Kulturpflanze (Gewürzpflanze)
Kulturart: Gewürz- und Heilpflanze
Klimazone: Tropisch (Westafrika)
Erntezeitraum: Ganzjährig, je nach Region
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Benötigt tropisches Klima; in Europa nur als Import oder Kübelpflanze kultivierbar
Bemerkung: Immergrüner Baum mit aromatischen Früchten, die als Pfefferersatz dienen
Bester Fundort in der Natur: Tropische Regenwälder West- und Zentralafrikas
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Verträgt sich gut mit anderen tropischen Gewürzpflanzen
Blütenbeschreibung: Kleine, gelblich-grüne Blüten, meist einzeln oder in kleinen Gruppen
Blattbeschreibung: Schmal-lanzettliche, dunkelgrüne Blätter
Stamm-/Stielbeschreibung: Holziger Stamm, verzweigte Äste
Samenbeschreibung: Kleine, runde Samen in aromatischen, getrockneten Früchten (Pfefferkörner)
Art der Wurzler: Tiefwurzelnd
Geruch der Pflanze: Intensiv würzig, pfeffrig, leicht fruchtig
Geschmack der Pflanze: Scharf, aromatisch, pfeffrig
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, langlebig
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Keine spezifische Nutzung bekannt
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 20–40 Tage
Keimtemperatur: 25–30 °C
Keimvorbereitung: Samen vor der Aussaat einweichen empfohlen
Keimfähigkeit in Jahren: Ca. 2 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühling bis Sommer (in tropischen Regionen)
Aussaat Tiefe: Flach, ca. 1 cm
Abstand in der Reihe: 200–300 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 300 cm
Samen pro Pflanzloch: 1
Bevorzugte Beet Art: Tropischer Gewürzgarten, Kübelpflanze
Idealer Boden: Locker, humos, gut drainiert
pH-Wert des Bodens: 5,5–6,5
Gießverhalten: Regelmäßig feucht, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Vollsonnig bis halbschattig
Düngereinsatz: Organisch, regelmäßig
Empfohlener Dünger: Kompost, organischer Volldünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Gewürzpflanze, Heilpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle, Alkaloide, Flavonoide
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, antimikrobiell, traditionell gegen Erkältungen
Verabreichung: Essen, Trinken (Tee), Einreiben
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Getrocknete Früchte (Pfefferkörner)
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Andere Pfefferarten, z.B. Piper nigrum
Verwendung in der Küche: Gewürz für Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte
Beste Haltbarmachung: Getrocknet, luftdicht
Lagerung der Pflanze: Kühl und trocken
Das beste Rezept: Afrikanisches Gewürzgericht mit Afrikanischem Pfeffer
Die beste Speise: Würzige Eintöpfe und Suppen
Das beste Getränk: Pfeffertee
Die beste Beilage: Reis, Kochbananen
10 Unterarten in Europa:
Keine, da nicht heimisch und nur als Importpflanze
Drei häufig vorkommende verwandte Arten:
- Xylopia aethiopica
- Xylopia parviflora
- Xylopia quintasii
Drei seltene verwandte Arten:
- Xylopia staudtii
- Xylopia talbotii
- Xylopia longipetala
Guter Nachbar: Andere tropische Gewürz- und Heilpflanzen
Schlechter Nachbar: Keine bekannten schlechten Nachbarn
Beste Mischkulturen: Tropische Gewürzpflanzen
Quellennachweis:
- Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Xylopia_aethiopica
- Useful Tropical Plants: https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Xylopia+aethiopica
- Plant Resources of Tropical Africa: https://www.prota4u.org/database/protav8.asp?g=pe&p=Xylopia+aethiopica