Butternut-Kürbis (Cucurbita moschata 'Butternut')
Der Butternut-Kürbis ist eine beliebte Kürbissorte mit süßlichem, nussigem Geschmack, die vielseitig in der Küche verwendet wird. 🎃🥣
Name (Deutsch): Butternut-Kürbis
Botanischer Name: Cucurbita moschata 'Butternut'
Gattung: Cucurbita
Pflanzenfamilie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Name im Volksmund: Butternut-Kürbis, Butternut, Butternuss
Wieviele Unterarten gibt es in Europa:
- Keine Unterarten; Cucurbita moschata wird als Art kultiviert mit verschiedenen Sorten
Anbauordnung: Kulturpflanze (Gemüse)
Kulturart: Gemüse
Klimazone: Gemäßigte bis subtropische Zone
Erntezeitraum: September bis Oktober
Zehrer Art: Mittel- bis Starkzehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Benötigt warmen, sonnigen Standort und nährstoffreichen, gut drainierten Boden
Bemerkung: Lange Reifezeit, gute Lagerfähigkeit, süßliches Fruchtfleisch
Bester Fundort in der Natur: Kultiviert, Ursprung in Mittelamerika
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Verträgt sich gut mit Mais, Bohnen, Kräutern; fördert Schädlingsabwehr
Blütenbeschreibung: Große, gelbe, einzeln stehende Blüten
Blattbeschreibung: Große, herzförmige, grüne Blätter
Stamm-/Stielbeschreibung: Kriechende, rankende Stängel
Samenbeschreibung: Flache, ovale, weiße bis beige Samen
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Schwach, frisch
Geschmack der Pflanze: Süßlich, nussig, buttrig
Lebenszeitspanne: Einjährig
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Förderung von Nützlingen, Mischkultur empfohlen
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 7–14 Tage
Keimtemperatur: 20–30 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: April bis Mai (Vorzucht)
Aussaat Tiefe: 2–3 cm
Abstand in der Reihe: 100–150 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 150–200 cm
Samen pro Pflanzloch: 1–2
Bevorzugte Beet Art: Gemüsebeet, gut durchlässiger Boden
Idealer Boden: Locker, humos, nährstoffreich
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0
Gießverhalten: Regelmäßig feucht, Staunässe vermeiden
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Regelmäßig, organisch und mineralisch
Empfohlener Dünger: Kompost, Gemüse-Dünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Gemüse
Mit Heilwirkung: Nein
Wirkstoffe: Vitamine (A, C), Ballaststoffe, Mineralstoffe
Anwendungsbereiche: Ernährung
Verabreichung: Essen
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Fruchtfleisch, Samen (geröstet)
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Andere Kürbissorten
Verwendung in der Küche:
- Gebacken, gekocht, püriert, als Suppe, Auflauf
Beste Haltbarmachung: Kühl lagern, trocknen, einfrieren
Lagerung der Pflanze: Kühl, trocken
Das beste Rezept: Butternut-Kürbis-Suppe
Die beste Speise: Gebackener Butternut-Kürbis
Das beste Getränk: Nicht üblich
Die beste Beilage: Reis, Quinoa
10 häufige Sorten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Butternut – Cucurbita moschata 'Butternut'
- Muscat de Provence – Cucurbita moschata
- Long Island Cheese – Cucurbita moschata
- Waltham Butternut – Cucurbita moschata
- Golden Nugget – Cucurbita moschata
- Honeynut – Cucurbita moschata
- Buttercup – Cucurbita moschata
- Autumn Crown – Cucurbita moschata
- Seminole – Cucurbita moschata
- Early Butternut – Cucurbita moschata
Drei häufig vorkommende Sorten:
- Butternut
- Muscat de Provence
- Waltham Butternut
Drei seltene Sorten:
- Honeynut
- Autumn Crown
- Seminole
Guter Nachbar: Mais, Bohnen, Salat
Schlechter Nachbar: Kartoffeln, Tomaten (fördern Krankheiten)
Beste Mischkulturen: Mais, Bohnen, Salat
Quellennachweis:
- Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Butternut-Kürbis
- Mein schöner Garten: https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/butternut-kuerbis
- Gartenjournal: https://www.gartenjournal.net/butternut-kuerbis-pflanzen