Minze (Mentha)
Name (Deutsch): Minze
Botanischer Name: Mentha
Gattung: Mentha
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund:
- Minze, Pfefferminze, Krauseminze, Wasserminze u.a.
Wieviele Unterarten gibt es in Europa:
- Ca. 15-20 verschiedene Arten und Unterarten
Anbauordnung:
- Kulturpflanze, Wildpflanze, Zierpflanze, Teichpflanze (je nach Art)
Kulturart: Kräuter
Klimazone: Gemäßigte bis subtropische Zone
Erntezeitraum: Mai bis September (je nach Standort und Art)
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Stark wuchernd, kann andere Pflanzen verdrängen; am besten in Pflanzkübeln oder abgegrenzten Beeten kultivieren
Bemerkung: Sehr aromatisch, vielseitig verwendbar, bienenfreundlich
Bester Fundort in der Natur:
- Feuchte Standorte, Uferbereiche, Wiesen, Waldränder
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Gute Nachbarn wie Kohl, Tomaten und Gurken profitieren von Minze durch Schädlingsabwehr; Fenchel hemmt Minze
Blütenbeschreibung:
- Kleine, meist violette bis rosa Lippenblüten in Ähren oder Scheinähren
Blattbeschreibung:
- Oval bis lanzettlich, gezähnt, aromatisch, meist grün, manchmal mit violettem Schimmer
Stamm-/Stielbeschreibung:
- Vierkantig, aufrecht oder kriechend, grün bis rötlich
Samenbeschreibung:
- Kleine, rundliche Samen, selten zur Vermehrung genutzt (vegetative Vermehrung bevorzugt)
Art der Wurzler: Flach- bis oberflächliche Ausläuferwurzeln (Rhizome)
Geruch der Pflanze:
- Frisch, kühl, minzig, teilweise kampferartig (je nach Art)
Geschmack der Pflanze: Frisch, minzig, teilweise süßlich oder scharf
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, winterhart
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Wirkt abwehrend gegen Blattläuse, Ameisen und andere Schädlinge; fördert Nützlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimvorbereitung: Samen leicht andrücken, feucht halten
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: März bis Mai
Aussaat Tiefe: 0,3–0,5 cm
Abstand in der Reihe: 25–30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30–40 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Feuchtbeet, Topfkultur
Idealer Boden: Feucht, humos, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
Gießverhalten: Regelmäßig, feucht, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Halbschattig bis sonnig
Düngereinsatz: Mittel, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost, Kräuterdünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Küchen- und Würzkraut, Heilpflanze, Wildkraut
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe:
- Ätherische Öle (Menthol, Menthon, Pulegon), Flavonoide, Gerbstoffe
Anwendungsbereiche:
- Verdauungsfördernd, krampflösend, antibakteriell, erfrischend
Verabreichung: Trinken (Tee), essen, cremen, inhalieren, Tinkturen
Essbar: Ja
Welche e-Teile: Blätter, Blüten
Giftig: Nein
Welche g-Teile: Keine giftigen Teile bekannt
Verwechslungsgefahr mit:
- Zitronenmelisse (ähnlicher Duft, andere Blattform)
Verwendung in der Küche:
- Tee, Cocktails (z.B. Mojito), Salate, Süßspeisen, Saucen
Beste Haltbarmachung: Luftgetrocknet oder frisch eingefroren
Lagerung der Pflanze:
- Kühl, dunkel, luftdicht (getrocknet) oder frisch im Kühlschrank
Das beste Rezept: Klassischer Minztee
Die beste Speise: Frischer Salat mit Minze
Das beste Getränk: Minztee oder Mojito
Die beste Beilage: Joghurt mit Minze als Dip
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Pfefferminze – Mentha × piperita
- Krauseminze – Mentha crispa
- Grüne Minze – Mentha spicata
- Wasserminze – Mentha aquatica
- Poleiminze – Mentha pulegium
- Apfelminze – Mentha suaveolens
- Bergminze – Mentha longifolia
- Polei-Minze – Mentha pulegium
- Echte Minze – Mentha × verticillata
- Scharfe Minze – Mentha × gracilis
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- Pfefferminze (Mentha × piperita)
- Krauseminze (Mentha crispa)
- Grüne Minze (Mentha spicata)
Drei selten vorkommende Unterarten:
- Poleiminze (Mentha pulegium)
- Echte Minze (Mentha × verticillata)
- Scharfe Minze (Mentha × gracilis)
Guter Nachbar: Kohl, Tomaten, Gurken (Schädlingsabwehr)
Schlechter Nachbar: Fenchel (hemmt Minze)
Beste Mischkulturen: Minze mit Kohl, Tomaten, Gurken, Salat
Quellennachweis:
- "Mentha" in Flora Europaea, Kew Gardens
- "Kräuterlexikon" Stiftung Warentest
- "Pflanzenportrait Minze", Universität Hohenheim
- Diverse botanische Fachquellen und Kräuterbücher