Gundermann (Glechoma hederacea) ist eine aromatische Wildpflanze, die oft in feuchten Wiesen, Wäldern und an Wegesrändern wächst. Hier sind einige interessante Informationen über Gundermann und seine Verwendungsmöglichkeiten:
Vorsicht: Gundermann sollte in Maßen konsumiert werden, da er bei übermäßigem Verzehr Magenbeschwerden verursachen kann. Achte darauf, die Pflanze aus unbelasteten Gebieten zu sammeln.
Name (Deutsch): Gundermann, Gundelrebe
Botanischer Name: Glechoma hederacea
Gattung: Glechoma
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Gundelrebe, Gundermannkraut, Kriechender Gundermann
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 2-3 Unterarten und Varietäten
Anbauordnung: Wildpflanze, Kulturpflanze (Wildkraut, Bodendecker)
Kulturart: Wildkraut, Bodendecker, Heilpflanze
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: März bis Juni (junge Blätter und Triebe)
Zehrer Art: Schwach Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Wächst kriechend und kann Flächen schnell bedecken; eignet sich gut als Bodendecker, aber kann auch unerwünschtes Unkraut sein
Bemerkung: Bekannt für aromatischen Duft und vielseitige Verwendung in der Naturheilkunde
Bester Fundort in der Natur: Halbschattige bis schattige Standorte, Waldränder, Wiesen, Gärten
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Verträgt sich gut mit anderen Schattenpflanzen; fördert Bodengesundheit und Nützlinge
Blütenbeschreibung: Kleine, blaue bis violette, zweilippige Blüten, in Scheinquirlen angeordnet, Blütezeit April bis Juni
Blattbeschreibung: Rundlich bis nierenförmig, gezähnt, aromatisch, kriechend am Boden
Stamm-/Stielbeschreibung: Kriechende, behaarte Stängel, die Wurzeln bilden
Samenbeschreibung: Kleine, runde Samen
Art der Wurzler: Flachwurzelnd mit Ausläufern
Geruch der Pflanze: Aromatisch, minzig bis leicht kampferartig
Geschmack der Pflanze: Aromatisch, leicht würzig, minzig
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, winterhart
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Fördert Nützlinge, wirkt abschreckend auf einige Schädlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 15–20 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühjahr oder Herbst
Aussaat Tiefe: 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 15–20 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 20–30 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
Bevorzugte Beet Art: Schattenbeet, Bodendeckerbeet, Wildkräuterbeet
Idealer Boden: Locker, humos, feucht bis mäßig trocken
pH-Wert des Bodens: 5,5–7,5
Gießverhalten: Mäßig feucht, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Halbschatten bis Schatten
Düngereinsatz: Gering
Empfohlener Dünger: Kompost, organischer Dünger sparsam
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Wildkraut, Heilpflanze, Bodendecker, Würzkraut
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonoide, Kampfer, Menthol
Anwendungsbereiche: Entzündungshemmend, krampflösend, schleimlösend, bei Erkältungen und Hautproblemen
Verabreichung: Tee, Umschläge, Tinkturen, frischer Verzehr
Essbar: Ja
Welche e-Teile: Blätter, junge Triebe, Blüten
Giftig: Nein
Welche g-Teile: Keine giftigen Teile bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Minzearten, die ähnlich riechen, jedoch unterschiedliche Blattformen haben
Verwendung in der Küche: Würzkraut für Salate, Suppen, Kräuterquark, Tee
Beste Haltbarmachung: Luftgetrocknet, schattig und trocken lagern
Lagerung der Pflanze: Trocken, lichtgeschützt, luftdicht
Das beste Rezept: Gundermann-Tee oder Wildkräuter-Pesto
Die beste Speise: Frischer Wildkräutersalat mit Gundermann
Das beste Getränk: Gundermann-Tee
Die beste Beilage: Passt zu frischen Salaten und leichten Gerichten
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
1. Gundermann – Glechoma hederacea subsp. hederacea
2. Glechoma hederacea subsp. transsilvanica
3. Glechoma hederacea var. grandiflora
4. Glechoma hederacea var. alpina
5. Glechoma hederacea var. macrophylla
6. Glechoma hederacea var. purpurea
7. Glechoma hederacea var. glabra
8. Glechoma hederacea var. lutea
9. Glechoma hederacea var. caerulea
10. Glechoma hederacea var. minor
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- - Glechoma hederacea subsp. hederacea
- - Glechoma hederacea subsp. transsilvanica
- - Glechoma hederacea var. grandiflora
Drei selten vorkommende Unterarten:
- - Glechoma hederacea var. purpurea
- - Glechoma hederacea var. lutea
- - Glechoma hederacea var. caerulea
Guter Nachbar: Farne, Bärlauch, andere schattenverträgliche Kräuter
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen, die Konkurrenz erzeugen
Beste Mischkulturen: Gundermann mit anderen Wildkräutern und schattenliebenden Pflanzen
Quellennachweis:
- Botanische Fachliteratur, Wildkräuterführer, Heilpflanzenlexika, europäische Flora-Datenbanken