Dost (Origanum vulgare) Wilder Majoran
Der Dost, auch als Wilder Majoran bekannt, ist ein aromatisches, vielseitig verwendetes Kraut aus Europa, das sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde geschätzt wird.
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Name (Deutsch): Dost, Wilder Majoran
Botanischer Name: Origanum vulgare
Gattung: Origanum
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Wilder Majoran, Oregano
Wieviele Unterarten gibt es in Europa:
- Ca. 10–15 Unterarten und Varietäten, je nach taxonomischer Auffassung
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Anbauordnung: Kulturpflanze, Wildpflanze, Zierpflanze
Kulturart: Kräuterpflanze / Wiesenpflanze
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: Juni bis September
Zehrer Art: Schwach- bis Mittel Zehrer
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Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Aromatische Öle können bei empfindlichen Personen Hautreizungen auslösen
Bemerkung: Mehrjährig, robust, bevorzugt sonnige Standorte
Bester Fundort in der Natur:
- Trockenrasen, Magerrasen, Waldränder, sonnige Hänge
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Fördert das Wachstum von Tomaten, Gurken und Kohl, wirkt abschreckend auf bestimmte Schädlinge
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Blütenbeschreibung:
- Kleine, rosa bis violette Lippenblüten in dichten Scheinquirlen
Blattbeschreibung:
- Eiförmige bis lanzettliche, graugrüne Blätter, leicht behaart, aromatisch
Stamm-/Stielbeschreibung:
- Aufrechter, verzweigter Stängel, vierkantig, behaart
Samenbeschreibung: Kleine, braune Samen, länglich
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
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Geruch der Pflanze: Aromatisch, würzig, typisch oreganoartig
Geschmack der Pflanze: Würzig, leicht bitter, aromatisch
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, langlebig (bis zu 5 Jahre und mehr)
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Ätherische Öle wirken abschreckend auf viele Schädlinge
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Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
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Aussaatzeitraum: Frühling (März bis Mai)
Aussaat Tiefe: Flach, ca. 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 20–30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30–40 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
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Bevorzugte Beet Art: Locker, gut durchlässig, nährstoffarm bis mäßig
Idealer Boden: Sandig-lehmig, kalkhaltig, gut drainiert
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
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Gießverhalten: Mäßig, trockenheitsverträglich
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Gering, keine Überdüngung
Empfohlener Dünger: Kompost oder Kräuterdünger in kleinen Mengen
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Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
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Krautzuordnung: Küchen- und Heilkräuter, Wildkräuter, Wiesenpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle (Carvacrol, Thymol), Flavonoide, Gerbstoffe
Anwendungsbereiche:
Verdauungsfördernd, antimikrobiell, entzündungshemmend
Verabreichung: Tee, Gewürz, Tinkturen, Aufgüsse
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Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Blätter, Blüten
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit:
- Oregano-Sorten, Dost-Arten, Thymian (ähnlich, aber unterscheidbar)
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Verwendung in der Küche:
- Gewürz für Pizza, Pasta, Fleischgerichte, Salate, Suppen
Beste Haltbarmachung: Getrocknet, luftdicht und dunkel gelagert
Lagerung der Pflanze:
- Frisch im Kühlschrank, getrocknet in luftdichten Behältern
Das beste Rezept: Italienische Tomatensauce mit frischem Dost
Die beste Speise: Gebratene Auberginen mit Dost und Knoblauch
Das beste Getränk: Kräutertee mit Dost
Die beste Beilage: Mediterranes Gemüse
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10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Echter Dost – Origanum vulgare subsp. vulgare
- Berg-Dost – Origanum vulgare subsp. viridulum
- Wald-Dost – Origanum vulgare subsp. hirtum
- Spanischer Dost – Origanum vulgare subsp. viridulum
- Kriechender Dost – Origanum vulgare subsp. compactum
- Italienischer Dost – Origanum vulgare subsp. hirtum
- Ungarischer Dost – Origanum vulgare subsp. glabrum
- Syrischer Dost – Origanum vulgare subsp. syriacum
- Bulgarischer Dost – Origanum vulgare subsp. bulgaricum
- Balkan-Dost – Origanum vulgare subsp. balkanense
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Die drei häufig vorkommenden Unterarten:
- Origanum vulgare subsp. vulgare
- Origanum vulgare subsp. hirtum
- Origanum vulgare subsp. viridulum
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Die drei seltenen Unterarten:
- Origanum vulgare subsp. bulgaricum
- Origanum vulgare subsp. balkanense
- Origanum vulgare subsp. glabrum
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Guter Nachbar: Tomaten, Bohnen, Gurken, Kohl
Schlechter Nachbar: Fenchel (Wachstumshemmung möglich)
Beste Mischkulturen:
- Tomaten mit Dost zur Schädlingsabwehr und Aromaverbesserung
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Quellennachweis:
- "Kräuterlexikon" von Ursula Heinzel
- "Flora Europaea"
- "Pflanzen und ihre Wirkstoffe" von Hildegard Müller
- Diverse Gartenbauportale