Der Dost, auch als Wilder Majoran bekannt, ist ein aromatisches, vielseitig verwendetes Kraut aus Europa, das sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde geschätzt wird.
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Name (Deutsch): Dost, Wilder Majoran
Botanischer Name: Origanum vulgare
Gattung: Origanum
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Wilder Majoran, Oregano
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 10–15 Unterarten und Varietäten, je nach taxonomischer Auffassung
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Anbauordnung: Kulturpflanze, Wildpflanze, Zierpflanze
Kulturart: Kräuterpflanze / Wiesenpflanze
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: Juni bis September
Zehrer Art: Schwach- bis Mittel Zehrer
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Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Aromatische Öle können bei empfindlichen Personen Hautreizungen auslösen
Bemerkung: Mehrjährig, robust, bevorzugt sonnige Standorte
Bester Fundort in der Natur: Trockenrasen, Magerrasen, Waldränder, sonnige Hänge
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Fördert das Wachstum von Tomaten, Gurken und Kohl, wirkt abschreckend auf bestimmte Schädlinge
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Blütenbeschreibung: Kleine, rosa bis violette Lippenblüten in dichten Scheinquirlen
Blattbeschreibung: Eiförmige bis lanzettliche, graugrüne Blätter, leicht behaart, aromatisch
Stamm-/Stielbeschreibung: Aufrechter, verzweigter Stängel, vierkantig, behaart
Samenbeschreibung: Kleine, braune Samen, länglich
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
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Geruch der Pflanze: Aromatisch, würzig, typisch oreganoartig
Geschmack der Pflanze: Würzig, leicht bitter, aromatisch
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, langlebig (bis zu 5 Jahre und mehr)
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Ätherische Öle wirken abschreckend auf viele Schädlinge
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Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
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Aussaatzeitraum: Frühling (März bis Mai)
Aussaat Tiefe: Flach, ca. 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 20–30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30–40 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
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Bevorzugte Beet Art: Locker, gut durchlässig, nährstoffarm bis mäßig
Idealer Boden: Sandig-lehmig, kalkhaltig, gut drainiert
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
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Gießverhalten: Mäßig, trockenheitsverträglich
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Gering, keine Überdüngung
Empfohlener Dünger: Kompost oder Kräuterdünger in kleinen Mengen
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Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
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Krautzuordnung: Küchen- und Heilkräuter, Wildkräuter, Wiesenpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle (Carvacrol, Thymol), Flavonoide, Gerbstoffe
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, antimikrobiell, entzündungshemmend
Verabreichung: Tee, Gewürz, Tinkturen, Aufgüsse
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Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Blätter, Blüten
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Oregano-Sorten, Dost-Arten, Thymian (ähnlich, aber unterscheidbar)
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Verwendung in der Küche: Gewürz für Pizza, Pasta, Fleischgerichte, Salate, Suppen
Beste Haltbarmachung: Getrocknet, luftdicht und dunkel gelagert
Lagerung der Pflanze: Frisch im Kühlschrank, getrocknet in luftdichten Behältern
Das beste Rezept: Italienische Tomatensauce mit frischem Dost
Die beste Speise: Gebratene Auberginen mit Dost und Knoblauch
Das beste Getränk: Kräutertee mit Dost
Die beste Beilage: Mediterranes Gemüse
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10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
1. Echter Dost – Origanum vulgare subsp. vulgare
2. Berg-Dost – Origanum vulgare subsp. viridulum
3. Wald-Dost – Origanum vulgare subsp. hirtum
4. Spanischer Dost – Origanum vulgare subsp. viridulum
5. Kriechender Dost – Origanum vulgare subsp. compactum
6. Italienischer Dost – Origanum vulgare subsp. hirtum
7. Ungarischer Dost – Origanum vulgare subsp. glabrum
8. Syrischer Dost – Origanum vulgare subsp. syriacum
9. Bulgarischer Dost – Origanum vulgare subsp. bulgaricum
10. Balkan-Dost – Origanum vulgare subsp. balkanense
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3 häufig vorkommende Unterarten:
- Origanum vulgare subsp. vulgare
- Origanum vulgare subsp. hirtum
- Origanum vulgare subsp. viridulum
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3 seltene Unterarten:
- Origanum vulgare subsp. bulgaricum
- Origanum vulgare subsp. balkanense
- Origanum vulgare subsp. glabrum
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Guter Nachbar: Tomaten, Bohnen, Gurken, Kohl
Schlechter Nachbar: Fenchel (Wachstumshemmung möglich)
Beste Mischkulturen: Tomaten mit Dost zur Schädlingsabwehr und Aromaverbesserung
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Quellennachweis:
- "Kräuterlexikon" von Ursula Heinzel
- "Flora Europaea"
- "Pflanzen und ihre Wirkstoffe" von Hildegard Müller
- Diverse Gartenbauportale